Santoku veitsi: tämä Japanilainen klassinen Eurooppalaista ruokaa

Se Santoku veitsi leikkaus työkalu ruoanlaittoon kotoisin osavaltion rising sun. Japanilaiset rakastavat tätä veistä, koska se on monipuolinen ja kätevä. Japanin kielen sana "Santoku" tarkoittaa "kolme hyvää" tai "kolme", joka vastaa täysin teknisiä ominaisuuksia tämän työkalun.

Sen avulla voit työskennellä missä tahansa tekniikka leikkaus, joka on miellyttävä sielusi. Lyhyesti sanottuna, tämä on yksi työkalu voi korvata useita perinteisiä veitset keittiössä.

Aluksi, käyttö monikä, yttö, inen Santoku veitsi ei ole kuin se on nyt. Se oli kehitetty korvaava tai vaihtoehtoinen versio ranskan leikkaus työkalu leikkaus naudanlihan. Sitten se on mukautettu tarpeisiin Japanilaisen keittiön, ja hän on tullut todella monipuolinen työkalu sekä ammatti-ja kotiin ruoanlaittoon.

Artiklan sisältöä

Tärkeitä etuja Santoku ja käyttötarkoituksesta

Santoku veitsi: tämä Japanilainen klassinen Eurooppalaista ruokaa

Tämä työkalu on erittäin kätevä käyttää.

Mikä se on?

Ensisijaisesti leikkaamiseen lihaa, kalaa ja muita sitkeä tuotteita. Myös, se sopii paloittelu vihannekset ja hedelmät, muhennos, keitto, salaatti tai muuta pikkupurtavaa.

Tietenkin, käyttää sitä paremmin suoria tavoitteita. Vaikka joskus ne leikataan emäntä, jopa leipää, käyttäen Japanilainen keittiö veitsi kaikkiin tarkoituksiin.

Jotkut hankkia tämän työkalun, täysin unohtaen analogit, koska se ylittää monta kertaa sen laatua ominaisuudet.

Se on paras ostaa käytännöllisiä ihmisiä, jotka eivät halua sotkua keittiössä, jossa on paljon työkaluja.

Joten, mitä ja miten käyttää Santoku veitsi?

Keskeiset tiedot hyödyllinen työkalu

Koko ja muoto Santoku optimaalinen leikkaamiseen pieniksi kuutioiksi, kerroksia ja nauhat. Viipaloi lihaa ja vihanneksia. Mutta, vaikka Japanilaiset veitset ovat luonteenomainen piirre on monipuolisuus, se on parempi olla ylikuormittaa.

Esimerkiksi, jos haluat suorittaa täydellisen butchering lihaa, sinun olisi parempi ostaa tavallinen kirves, joka on suunniteltu leikkaamiseen luut ja jänteet. Ja ahtaa tämä Santoku ei ole tarkalleen seurannut. Mutta jos työskentelet enimmäkseen lihaa, hänen osto on paras ratkaisu sinulle.

Santoku on terä muodossa "karitsa". Tämän tarjoaa pieni välys kärjessä ja leikkuulauta käytettäessä. Näin, eniten tämä työkalu on sopiva leikkaus suoraan alaspäin. Se on kätevä suorittaa sileä siirtymiä, kun leikkaus kihara. Tämä kokki veitsi on joitakin rajoituksia suhteessa vallassa, koska rusto ja muut tiheä sulkeumia, erityisesti lihaa tai kalaa, se on parempi olla leikata.

Mitä tarvitset Santoku veitsi?

Jotta jauhaa tuotteita perinteisillä tavoilla:

  • Kuutiot;
  • Nauhat;
  • Puoli-renkaat;
  • Renkaat;
  • Neliöitä;
  • Silppuri.

Periaatteessa, sitä voidaan käyttää lihan leikkaamiseen ja kalaa, jos tuote pienet rustot ja luut.

Terän pituus työkalu on pienempi kuin tavanomainen. Klassinen Japanilainen Santoku on paras tasapaino, mutta sen Länsi kollegansa eivät poikkea sinänsä. Jos haluat ostaa oikea työkalu, sinun on parasta ostaa veitsen, joka on tehty Japanissa.

Se on kätevä leikata veitsellä, Santoku?

Tietenkin. Kuitenkin, sinun pitäisi olla perehtynyt tekniikoita viipalointi tuotteita, jotta voidaan saavuttaa todellista mukavuutta ruoanlaitossa.

Oikea leikkaus tekniikka

Santoku veitsi: tämä Japanilainen klassinen Eurooppalaista ruokaa

Monet aloittelijoille, ja kokenut Kotiäidit ihmettelevät, mitä on helpompaa – kokin veitsi tai Santoku?

Yksiselitteistä vastausta ei voida antaa, koska eri ihmisillä on hyvin erilaisia ajatuksia. Jotkut erittäin epämiellyttävä pitää kädessä Japanilainen työkalu, kun taas toiset, kun yritti työskennellä hänen kanssaan, ei koskaan tule takaisin tavalliseen ruoanlaitto työkalut. Mutta se on mahdotonta kohdentaa tärkeintä – Santoku on todella enemmän käytännöllinen ja monipuolinen kuin tavallinen kokkiveitsi.

Joten, jos olet tavoitteena käytännöllisyys, sinun pitäisi valita pysyvään käyttöön se.

Ja tietenkin, käyttää työkalua sinun tuntea olonsa mukavaksi, sinun täytyy tietää tekniikka ruoanlaitto kaapata työkalu.

Oikea ote:

  1. Ota terä, puristamalla hänen peukalon ja etusormen välissä (taivutettu) sormi oikealla tai vasemmalla kädellä (riippuen siitä, oletko oikea-vai vasenkätinen);
  2. Muut kolme sormea tartu kahvaan leikkaus esine;
  3. Sinun ei pitäisi pakata työkalu sormilla liian kovaa, koska tämä voi aiheuttaa tarpeetonta kipua, koska joka et voi käyttää veitsi pitkään. Ote ei saa olla liian vahva, mutta vakaa ja varma on tärkeintä tekniikka leikkaus tuotteita. Tasapainotus tämä suunnitelma, sinun tulee pystyä työskentelemään melko pitkään ja eivät koe mitään epämukavuutta.

Yleisimpiä virheitä suunnitelma kaapata niitä, kun kokki on kuin kädessä on miekka. Missään tapauksessa sinun ei laita etusormi takana terä, joten voit saada satuttaa.

Pienet veitset pidä aivan palmu koko sormet. Peukalo kun taas viivästynyt hieman ylöspäin, ja kaikki muut taivutettu alle työkalu itse. Tällaisia tuotteita käytetään yleisesti puhdistaa tiettyjä vihanneksia ja hedelmiä.

Kun leikkaus tuotteita käytetään eri puolilla terä. Yleensä painopiste on keskellä. Että osa terän, joka on kärjessä, käyttää ns "herkkä" lihaa, kun tarvitset erittäin hienonna elintarvikkeita tai yrttejä. Kantapää (vastapäätä kärki puolella) käytetään tapauksissa, kun sinun täytyy leikata jotain kovaa. Että on, jos meidän on käytettävä enemmän voimaa.

Yleisiä suosituksia valinta ja huolto

Mitä veitsi aiot ostaa, sinun täytyy tarkastella sen laadullisia ominaisuuksia.

Valitse instrumentti huolellisesti ja varovasti. Älä usko kaikkea, että kerrot konsultti myymälä. On tarpeen ensin tutkia ominaisuuksia metallien, joka voidaan tehdä vastaavia työkaluja, ja valita niistä sopiva. Tietenkin, se on parasta ostaa ruostumaton teräs veitsi, koska se on sopiva useimmille tuotteille ja ei ole omaisuutta vahingoittaa, että hapettuva metalli. Voit myös kiinnittää huomiota materiaalien, terä, kuten hiili-teräs, hiiliteräs ja seosterästä.

Yleisiä suosituksia oikean toiminnan veitset:

Santoku veitsi: tämä Japanilainen klassinen Eurooppalaista ruokaa
  1. Laite tarvitsee aina olemaan teroitettu. Leikata ruokaa tylsällä veitsellä ei ole vain hankalaa ja vaarallista, mutta myös haitallista väline;
  2. Jos et säilytä veitsiä laatikossa pesun jälkeen ne tulee pyyhkiä kuivaksi;
  3. Älä koskaan jätä työkaluja pesuallas yössä. Jos tänään et voi pestä kaikki astiat, puhdistaa ne vähintään;
  4. Säilytä veitset paras puinen lasinaluset;
  5. Jos mahdollista, älä leikkaa lasi Aluksella. Se todella on enemmän hygieeninen kuin puuta tai jopa muovia, mutta kun käytät sitä terät tylsä hyvin nopeasti ja tullut hyödyttömiä. Sinun on tehtävä valinta – joko voit antaa helppous tiskaus, tai pitkän ja tuottavaa elämää leikkaus työkalu.

Oikea käyttö ja varastointi veitset on tärkeää niiden pitkäaikaisen ja kestävän hyödyntämisen. Käsittele laitetta varoen, ja hän vastaa sinulle pitkä ja hyödyllinen palvelu.