Reseptejä porsasta koko uunissa

Maitoa pidetään sika, joka kääntyi kolme kuukautta ja hän on edelleen perseestä kohtuun. Tämä eläin on hyvin mureaa ja flavorful lihaa, jota ei voi verrata mihinkään. Herkullinen ruho leivotaan koko kanssa täyte ja ilman sitä, ja keitetään sylkeä.

Katsotaanpa yksityiskohtaiset ohjeet valmisteluun juhla-ateriat, jotka olivat tarjoillaan pöytään of kings.

Artiklan sisältöä

Porsasta vartaassa

Tämä ruokalaji on oma koukero, jotka sinun täytyy harkita tehdä todella herkullinen ruokalaji maukas kuori ja tarjouksen lihaa. Se on parasta käyttää koivu hiilillä, joka antaa liha ihana maku. Yleensä valmiita ainekset ovat riittää 8 annosta.

Ruoanlaittoon sinun pitäisi ota sika.

  1. sillä suolavedessä: 2,5 litraa vettä, 0,5 rkl merisuolaa ja 1 rkl mausteet;
  2. varten marinadi: 4 rkl. etikka, 2 rkl. lusikat merisuolaa ja maustepippuria, 1 tl punaista paprikaa, 3 sipulia ja 2 katkera pippuria.

Manuaalinen valmistelu:

Reseptejä porsasta koko uunissa
  1. sian ruho on pestävä huolellisesti sekä ulkoa ja sisältä. Sitten, käyttäen paperipyyhkeitä, Pat kuivaa se. Valmistella suolavedessä, sekoita suola mausteita, ja sitten liuotetaan seos veteen. Niin hyvä proselyte liha joka puolelta, on tarpeen ottaa suuri ruisku ja valmis leikata pois suolavedessä ruho, puuttuvat jalat, pää, jne.;
  2. valmis sika sitoa tiiviisti kaikkien osapuolten kanssa siima. Siinä tapauksessa, jos on olemassa erityisiä leikkeet ruho, sitten käyttää niitä. Se on aika istuttaa sika vartaassa ja aseta se yli tuleen. Jatkuvasti kääntää kana kokki tasaisesti;
  3. sinun täytyy tehdä marinadi paistamiseen, puhdista vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi renkaat. Yhdistä erillisessä astiassa ja lisää loput ainekset. Nyt sinun täytyy voitele marinadi ruho puolelta. Toista tämä menettely joka 40 minuuttia, Samanlainen menettely auttaa saada kaunis ja flavorful kuori. Keskimäärin, liha on valmis 4-5 tuntia testata valmiutta, sinun täytyy syvä reikä ruho sen paksuin kohta ja reiät on kohdistettu selkeä mehu. Vasemmalla ottaa sika, koristele ja tarjoile.

porsasta viiniä marinadi

Uskotaan, että paras maustua sianliha on viini, joka tekee liha mehukas, tarjous ja erittäin maukasta. Palvella lautasen, tarvitset kuumaa helppo lisukkeet, kuten vihannekset. Valmis ainekset ovat tarpeeksi noin 8 annosta.

Resepti tämä porsasta sisältää seuraavat tuotteet: sian paino 2,5 kg selleri, 0.5 lasi kuiva punaviini, 2 rkl. lusikka sinappi siemenet, balsamico ja soijakastike, ja vihannesten ja voita, 0,5 tl jauhettua kanelia, 1 tl paprikajauhetta ja pippurit, suola, muskottipähkinä ja kuivaa Basilika.

Manuaalinen ruoanlaitto lihan viini marinadi:

Reseptejä porsasta koko uunissa
  1. kuten me kokki marinadi, se on välttämätöntä aloittaa. Laasti, yhdistää Basilika ja muut mausteet. Hyvä paljastaa aromit mausteita käytetään. Laita ne kulhoon, lisää suola ja kaada viini ja soijakastike. Sekoita kaikki ja sen jälkeen laittaa sinappi, öljy ja etikka. Jälleen sekoita ja jätä hetkeksi sekoittaa todellinen asia;
  2. nyt mennä kehon, joka on hyvä pestä ja kuivaa, sekä ulkona että sisällä. Sitten tehdä viillot pitkin, mutta ei pitäisi olla reikä liian syvälle. Tällainen manipulointi mahdollistaa hyvän promarinovatsya lihaa. Perusteellisesti voitele ruho puolelta valmis marinadi. Ottaa pullon ja kääri se foliolla, ja sitten laittaa sika piti muotonsa;
  3. ota vuokaan ja laita pohjalle selleri ja laita ruho. Jätä se 45 minuuttia sianlihan liottaa tuoksuva seos. Sitten valmistetaan voita, harja, pyrstö, korvat ja korkokengät, ja sitten nämä paikat kääri folioon. Tämä estää eroosiota nämä herkkä ruhon osat. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita se muoto ja paista 1,5 tuntia Palvella höysteenä vihanneksia ja yrttejä.

Täytetyt porsasta, joilla on maksan

Ehdotamme harkita alkuperäinen resepti, joka on täydellinen loma taulukossa. Epätavallinen täyte tekee ruokalaji on erittäin maukasta ja runsas. Se on mahdollista soveltaa vain kevyt salaattia tai välipala.

Tämä resepti porsasta koko pitäisi ottaa: siat painavat noin 5 kg, 385 ml valkoinen viini ja liemi, 1 rkl. tattari 2 valkosipulinkynttä, 255 g maksan, kanaa ja naudanlihaa, pari sipulit, 55 g kuivattuja sieniä ja silavaa, kaksi munaa, 125 ml brandy, suola, pippuri, 2,5 rkl. voita ja 1 rkl kasviöljyä, ja 175 g pekonia.

Miten kokki täytetyt koko porsasta uunissa:

Reseptejä porsasta koko uunissa
  1. ensinnäkin, ruho pitäisi kaada kiehuvaa vettä, kaavi se, ja sitten, soihtu polttaa. Sen jälkeen, se olisi hyvä pestä sisältä ja ulkoa ja kuiva. Seuraava askel on leikkaus terävällä veitsellä ruhon alkaen kylkiluut, poista luut, jättäen vain jalat. Sitten HIEROA sisälle ja ulos suolalla ja pippurilla. Kokki sian koko, ja on huolellisesti ommeltu siimaa, mutta ei loppuun, voidakseen täyttää vatsan täyte. Laita tyhjä lomake, harja puolelta konjakkia ja jätä kylmässä 10 h;
  2. voit valmistaa täyte, sinun täytyy sienet, kaada pari kuppia kiehuvaa vettä ja jätä 25 minuuttia. sitten laittaa ne liesi, kiehauta ja kallistaa siivilä. Sienet pese ja leikkaa paloiksi. Ota kattilaan paksu pohja, kuumenna öljy ja paista tattari, ja sitten kaada kireät liemi jäljellä kypsentämisen jälkeen sieniä. Keittämisen jälkeen, laita pippuri ja suola. Keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä;
  3. nyt maksan puhdistaa, poistaa kaikki ylimääräinen ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne. Pilko pekoni ja ruskista se voissa kunnes Kultainen. Lisää sitten maksa ja paista vielä 5 minuuttia päättymistä aika laittaa kaiken kulhossa. Samassa öljy paista sipuli kunnes zolotisty, sitten laittaa valkosipuli ja sienet. Kypsennä kaikki 3 minuuttia sitten kaada 0,5 lasi viiniä ja keitä kunnes se on haihtunut;
  4. se on aika kaada liemi ja keittämisen jälkeen, hauduta kaikki noin 6 minuuttia yli kuumuudelle. Lisää pekoni, maksa ja jälleen kiehauta. Sitten, poista astia lautaselle ja anna jäähtyä. Maksan laita tattari ja ennalta pahoinpideltiin munat ja laita suolaa ja pippuria. Kaikki sekoita hyvin, jotta ainekset ovat tasaisesti jakautunut;
  5. nyt ota sika ja täytä se tiiviisti valmis täyte ja ompele viilto täysin. Laita ruhon muodossa, sauma alaspäin, voitele se laardi ja kääri foliolla. Paista uunissa haluat esilämmittää 200 astetta. Ruoanlaitto aika – 1,5 tuntia ja poista sitten folio ja kääri se vain korvat, kuono ja häntä. Lääkeannos sika ja loput viini ja keitä vielä 1 h.

Olemme tarjonneet suosituimpia vaihtoehtoja ruoanlaittoon porsasta, ja kumpi resepti voit valita, lautasen osoittautuu erittäin kaunis ja herkullinen.

Käyttämällä resepti täytetyt porsasta, voi kokeilla täytteet, esimerkiksi, laita hedelmät, luumut, kasviksia, vihanneksia, jne.

Kokonainen kuha uunissa