"Paella" – vieras Espanjasta pöydälle

Perinteinen espanjalainen ruokalaji kuljettaa maku ja viehätys perinteistä ruokaa. Lisäksi, "Paella" on tunnetuin ruokalaji ruokaa Espanjassa. Kuten riisi on keitetty riisiä mausteita ja mausteita, mutta toisin kuin uzbekistanin ruokia syödä se haarukalla, ei kädet.

Miten valmistautua herkullisia "Paella" kotona? Helppoa ja hauskaa!

Hieman historiaa ruokaa

"Paella" oli ensimmäinen keksi vuonna Valencia.

Eklektinen yhdistelmä kala, liha ja äyriäiset se oli epätavallista Eurooppalaista ruokaa, joten keksintö poikinut kolme legendoja noin sen alkuperästä:

  1. ensimmäinen Todetaan, että lautasen keksi orjia Maurien Arabit valloittajat. He yksinkertaisesti kerätään edelleen sen jälkeen, kun juhlat isäntiensä ja paistetaan ne yhdessä riisin kanssa. Muuten, etymologia sana "paella" tässä tapauksessa tulee arabian sana "jäänteitä". Tietenkin, tämä versio ei ole liian kunniallinen, niin siellä on toinen romanttinen;
  2. hän sanoo, että kun kalastaja on päättänyt miellyttää rakastettunsa jotain erityistä. Ja odotus ja kaipuu jäljittää kaikki ruoka pidättää hänen mökki, ja sitten valmis se kaikki pannulla. Siksi tämän legendan nimi lautasen tarkoittaa " hänen" ( para elle).
  3. Kolmas legenda on kaikkein käytännöllinen ja yksinkertainen. Kun Valencia päätti vierailla yksi hyvä ihminen olen ollut miellyttää kulinaarisia nautintoja. Kaupunkilaiset, ajattelematta, teki oikein: toi kaikki tarvikkeet taloja, kaikki sekoitetaan ison potin, ja he onnistuivat kokki "Paella".

Perinteinen ruokalaji ensi silmäyksellä yhdistyvät täysin mahdotonta yhdistelmiä ainesosia, äyriäiset, vihannekset, siipikarja, enimmäkseen kanaa, joskus makkaraa. Folk reseptejä tarjoavat monia yhdistelmiä kotona. Valikoima ruokia, jotka ruokalaji on paistettu – erittäin tärkeä osa.

Espanjan tiedä, miten oikein kokki "Paella". Tätä tarkoitusta varten niillä on erityinen pannulla paellera. Muuten, ruoanlaitto ruokia Espanjalaiset ja silti pidetään miehen työn. Ei ole yllättävää, koska pannu on erittäin vahva ja raskas, ja kaveri seurasi, ensinnäkin, saada vahvempi fyysisesti ja henkisesti, jotta voidaan saada lahja minun ensimmäinen paellera, jossa hän ja kokki tämä maaginen ruokalaji.

Valitettavasti, iän vanha perinne on vähitellen murentaa. Nuorten ja vanhempi sukupolvi mieluummin syödä ravintolassa tai tilata valmis kuin kokki itse. Mutta uudelleen pulahtaa vuosisadan espanjan perinteitä, voit oppia reseptejä, miten ruokaa "Paella".

Kerää ainekset ja alkaa loihtia keittiössä!

Tässä on, miten ruokaa perinteinen "Paella" vuonna valenski mereneläviä ja ei vain:

  • ota suuri raskas paistinpannu. Kuumenna oliiviöljy, murentua siellä hienoksi murskattua valkosipulinkynttä. Jälkeen paahtamalla, lisää tomaatti kuutioiksi ja pavut;
  • seuraava Kuva. Täytyy sekoittaa asioita ja paista muutama minuutti;
  • seuraavaksi tulee vaihteessa mauste. Se on luonnollinen sahrami. Se on hyvin vaikea saada, tässä tapauksessa, voit turvautua vaihtoehto, korvata curry. Lisää mausteet ja lisää kuuma liemi. Kaiken pitäisi olla tasaisesti jakautunut;
  • sitten se on tarpeen pilkkoa lihaa, kanaa ja kylkiluut ja paista erillisessä pannulla. Kaikki on keitetty laittaa päälle riisiä;
  • äyriäiset ovat sijoitettu vähintään yhdessä paprika, suikaleina. Muhennos kaikki tämä räjähtävää seosta noin 15-20 minuuttia ilman kantta. Sen jälkeen, kun lämmitys on pois päältä, kansi voidaan peittää ja jättää ruokalaji vielä 15 minuuttia.

Eurooppalainen ihminen ei ole aina selvää, miten siellä voi olla niin paljon kerralla, niin on enemmän räätälöityjä vaihtoehtoja, kuten valmistelu "Paella" kanaa:

  • ota broilerin filee. Leikkaa se paloiksi. Ripottele mausteita: curry, pippuri, suola ja paista kunnes kullanruskeita;
  • oliivit ja kuoritut tomaatit lisätään riisi ja kaada kaikki liemi;
  • se taas pukeutunut sahrami ja mausteet;
  • uunissa 160 asteeseen ja paista 40 minuuttia tunnissa. Kauneus ja namia, voit ripottele raastettua juustoa ja kasviksia.

Toinen mukautettu – ruoanlaitto "Paella" kanssa simpukoita, simpukoita.

Seuraa tätä resepti:

  • pese ravut ja simpukat, jos on katkarapu;
  • valkosipuli, sipuli ja paprika silppua tai leikkaa kuutioiksi, paista;
  • liha paistettu erikseen, mutta samalla pannulla kun liha pinottu kuoret. Kalan mausteet keittää kun kaikki;
  • riisi on vahvistettu, että jäännökset rasva kaadetaan sekoitus liemi ja mausteet. Keitetään 20 min. nyt huomaa, että kaikki edellä mainitut paahdettu ja haudutettua ainekset ympäröi kuva, kääritään folioon ja paistetaan 15 min. Tarjoile vihreät ja juustoa.

Kuten voimme nähdä, valmistusmenetelmiä voi vaihdella riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä. Mutta se, että se on herkullista, et voi edes epäillä. Kokki intohimo ja sielu – on tärkein tehtävä totta espanjalaisia ruokia.