Oppia kokki mereneläviä: tapoja ruoanlaitto sinisimpukoita ja sääntöjä niiden valinta

Äyriäiset eivät ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä ruokaa. Tänään supermarketeissa esittelee monenlaisia vastaavia tuotteita ja käytettävissä olevat vaihtoehdot ovat simpukoita. Tuore lähes mahdotonta löytää niitä, mutta jäädytetty löytyy lähes tahansa ruokakauppaan.

Ennen jääpalakone puhdas ja keitetään tuote, mutta tästä huolimatta on suositeltavaa, että kotona suorittaa ylimääräisiä käsittelyä.

Artiklan sisältöä

Miten valita jäädytetty simpukoita?

Ei olla pettynyt maku mereneläviä ostettu, se on tarpeen valita niitä oikein.

Voit tehdä tämän, harkitse näitä suosituksia:

Oppia kokki mereneläviä: tapoja ruoanlaitto sinisimpukoita ja sääntöjä niiden valinta
  1. Se ei ole suositeltavaa ostaa tuotteen irtotavarana, koska ei ole mitään keinoa tarkistaa, kuinka kauan sitä säilytetään ja milloin se on valmistettu. Valitse asetukset erilliseen laatikkoon, jossa voit lukea täydelliset tiedot valmistajan;
  2. Kiinnittää huomiota kunnon jäinen lasite. Sen ei pitäisi olla paljon koska sinun tulee maksaa vedestä. Läsnäolo lunta tai muita poikkeavuuksia osoittaa, että tuote on tehty sulatus ja uudelleen jäädyttämistä. Ideal – yksiosainen ohut kerros kuorrutus ilman mitään vikoja;
  3. Haju tuotteen. Ihannetapauksessa, maku ei pitäisi olla läsnä, tai saa miellyttävän hämärä haju.

Miten kokki kuoritut ja jäädytetyt sinisimpukat?

Haluan vain sanoa, että sinun täytyy sulattaa tuote vain kerran, koska uudelleen jäädyttäminen ei ole vain pilata ulkonäköä, vaan myös pahentaa maku. Minun täytyy alkaa jättää simpukat jääkaappiin muutamaksi tunniksi, ja sitten säilyttää huoneenlämmössä. Sulattamisen jälkeen jääkaapissa äyriäiset voidaan tallentaa 36 tuntia, ja sitten he heikkenee.

Ruoanlaitto voidaan tehdä vettä, maitoa, viiniä, öljyä ja muita nesteitä. On tärkeää tietää, miten kokki jäädytetty simpukoita aikaan, koska pitkäaikainen lämpökäsittely, he vain tullut kumia.

Ei pilata maku, on noudatettava sääntöjä lämpökäsittely, joita käsitellään jäljempänä.

Oppia kokki mereneläviä: tapoja ruoanlaitto sinisimpukoita ja sääntöjä niiden valinta
  • Vaihtoehto # 1 – kuten keitetyt jäädytetty simpukoita keittää viiniä. Tämä lämpökäsittely on käyttää "Chardonnay" tai vastaavia juomia. Kaada viini pannulle, lisää suola ja mausteita, suunniteltu mereneläviä. Laittaa vähintään lämpöä ja lisää keitetyt jäädytetty simpukoita. Keittämisen jälkeen, keitä 5 minuuttia vain saada se, jäähtyä hieman ja palvella. Täydentävät maku sitruuna. Ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalaji tai käyttää salaatteihin, välipaloja jne.;
  • Vaihtoehto # 2 – puhdistaa ja kokki jäädytetty simpukoita oikea maito. Paljon mieluummin tätä menetelmää, koska maito tekee mereneläviä tarjouksen ja antaa heille kermainen maku. Vuonna kattilaan kaada maito ja tuo se kiehua. Sitten laittaa tärkein tuote, kiehauta ja anna hautua 5 minuuttia. on Suositeltavaa, sekoita jatkuvasti. Lopulta laittaa suolaa maun mukaan. Tuotteen laadittu tätä reseptiä, ihanteellinen riisiä, pastaa ja perunamuusia. Monipuolistaa ja parantaa makua salaattia;
  • Vaihtoehto # 3 – miten ruokaa öljyssä. Ota kattilaan kaada hieman oliiviöljyä ja lisää mausteet. Sekoita hyvin ja kiehauta, sitten laittaa mereneläviä. Katsotaanpa nyt tutkia, miten kokki jäädytetty ja puhdistettu simpukoita öljyssä. Kesto lämpökäsittelyn tässä tapauksessa – 7 minuuttia Paikka paperilla pyyhe, taitettu useita kerroksia poista ylimääräinen rasva. Kala osoittautuu erittäin maukasta, pehmeä ja mehukas.

Kuten kuoret kokki jäädytetty simpukoita?

Kaupoissa voit ostaa tuotteen yhdessä kuoret ja tässä tapauksessa, prosessi on omat erityispiirteensä. Ensinnäkin se on tarpeen huolellisesti pestä ja puhdistaa simpukoita, poistamalla kasvaimet. Jos kuoret ovat rikki tai ne ovat auki, se on parempi heittää pois, koska simpukka on pilaantunut. Laita ne kattilaan ja peitä vedellä sellainen määrä, että pesuallas oli edellä nesteen taso. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja laita potti tuleen.

Keittämisen jälkeen pienempi tulipalo, neste hitaasti keitetty. Nyt tiedät kuinka paljon ruokaa simpukoita kuoret. Kesto lämpökäsittelyn 7-10 min. Tänä aikana kuoret auki ja äyriäiset on keitetty. Sitten procente kaikki siivilä ja jäähtyä hieman. Seuraava askel – poistamalla kuori ja jäykkä nippua kuituja. Tuotteen voi syödä tai voit valmistaa sitä edelleen eri reseptejä.

Ruoanlaitto herkullisia ruokia jäädytetty simpukoita

Nyt katsotaanpa selvittää, mitä ruokia voit valmistaa mereneläviä, joka ilahduttaa sekä aikuisille että lapsille. Ne voidaan keittää paitsi syö kotona, mutta myös tavata vieraita ja vapaapäiviä.

Puhdistettu simpukoita kermakastikkeessa

Aloitetaan kaikkein yksinkertainen, mutta erittäin suosittu välipala, joka voidaan tarjoilla vieraille tai buffet.

Ottaa tällaisia tuotteita: 1 kg simpukat kuoret, Laurel, pippuri, sitruunan, 0,5 litraa kermaa 33%, 125 g Parmesaania, 2 munankeltuaiset, valkosipuli ja Basilika.

Askel askeleelta ohjeet:

Oppia kokki mereneläviä: tapoja ruoanlaitto sinisimpukoita ja sääntöjä niiden valinta
  1. Kattilassa, kaada vesi ja kiehauta se. Lisää laakerinlehti 7 pippurit ja pari minuuttia, laita puhdistettu simpukoita kuoret. Jälkeen uudelleen kiehuvaa, hauduta kaikki 10 minuuttia;
  2. Jotta kastike, sekoita kerma, juustoraaste, keltuaiset, ja lisää puristettu valkosipuli ja hienonnettu Basilika. Kaikki huolellisesti sekoita vispilällä tasaiseksi;
  3. Poista simpukat, kuori kuori ja poista simpukat. Jotta se helppoa, koska kuori on auki. Ota pellille, lay out puoli kuoret ja aseta simpukat. Jokainen, lisää pari teelusikallista valmis kastike. Paikka pellille uunissa ja paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Bouillabaisse

Tunnetaan ympäri maailmaa ranskan keitto, joka tarjoillaan monissa ravintoloissa. Nyt voit oppia, miten kokki sitä kotona. Määrä ainesosia on 6 annosta.

Ottaa näitä tuotteita: sipuli, 3 valkosipulin kynttä, pari oksaa timjamia, 3 rkl oliiviöljyä, tomaatti, Laakerinlehti, suolaa, pippuria, 1 tl. sahrami, 325 g pakastettuja simpukoita kuori ja katkarapuja ja 1 kg kalaa filee.

Askel askeleelta ohjeet:

Oppia kokki mereneläviä: tapoja ruoanlaitto sinisimpukoita ja sääntöjä niiden valinta
  1. Oikein kokki keitto, sinun täytyy valmistautua tuotteita. Kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi pilko ja sitten laittaa potin paksu pohja, jos tarpeen, kuumenna pari ruokalusikallista öljyä. Makasi timjami;
  2. Tomaatit kuori, leikkaa pieniksi noppaa ja lisää sipulit. Siellä myös lähettää Bay ja sahrami. Kaada pari lasillista vettä ja kiehauta. Laita suolaa, pippuria ja hauduta 25 min.;
  3. Katkarapuja, puhdista simpukat pestään harjalla, ja filee leikataan pieniksi paloiksi. Lähetä kalat keittoon ja anna hautua 5 minuuttia. sitten laita äyriäiset ja kypsennä vielä 10 min. jälkeen ajan, poista kala äyriäiset ja aseta ne sivuun lautaselle;
  4. Mitä on jäljellä pannulla pitäisi pyyhkiä siivilän läpi, ja tuloksena massa takaisin ja kaada jäljellä oleva öljy. Kiehauta, lisää kala, äyriäiset, ja suolaa ja pippuria. Sammuta lämpö ja jätä keitto kannen alla hetken aikaa hautua.

Nyt tiedät kaikki mahdollisia tapoja, miten kokki jäädytetty simpukoita keittämällä. Valitse sopivin vaihtoehto ja käyttää sitä valmistelusta herkullisia aterioita.