Khashlama: historia elintarvikkeita ja reseptejä

Kun ensimmäisen kerran päättänyt tehdä keitettyä voidaan sanoa, ilmeisesti, tämä ei tuhat vuotta sitten. Kuka on kirjoittanut khashlama, se on vaikea sanoa. Kaikki kansat Kaukasian ovat väitteet siitä, missä ja kuka ensimmäisenä päätti kokata tämä ruokalaji. Että "Hasel" Armenian ruoanlaitto, vaikka se ei merkitse mitään. On Valkoihoinen ruokalaji, ja jokainen kansakunta tällä alueella on oma resepti ja paljon tapoja ruoanlaitto.

Georgiassa valmistella keitetty ainesosia, kuten lampaan, Georgian viini (se on toivottavaa, tietenkin, kotitekoinen), vihreä sipuli, rakuuna, korianteri, parsa, minttu.

Ja jos otetaan huomioon, että todellinen resepti khashlama-Armenian tuotteita tulee seuraavasti: lampaan liha (naudan -), olut, vihreä sipuli, valkosipuli, persilja, tomaatit, laakerinlehti ja sipulia.

Miten kokki perinteistä keitettyä Armenian?

Tässä resepti khashlama karitsa Armenian ei sisällä tarkkaa määrää komponenttien tuotteita. Tärkein sääntö: mitä enemmän lihaa, sen parempi. On toivottavaa, että kasvikset olivat lihaisa. Kuten Luke, koska tämä aine voi koskaan katumaan.

7 salaisuuksia tehdä khashlama karitsan tai naudanlihaa, Armenian:

Khashlama: historia elintarvikkeita ja reseptejä
  1. täytyy syödä nuori, "luun" ja laiha (esimerkiksi reunat);
  2. vanha lampaan tai naudanlihaa ei kannata ostaa, koska liha on kiinteää ja ei ole erityinen maku;
  3. alkuun ruokia laittaa mehukas tomaatti, hän ei anna kuivua kaikki ainekset kypsennyksen aikana;
  4. paprika, ottaa minkä tahansa värin, että erityistä ripaus khashlama;
  5. vihanneksia tulee kolme kertaa vähemmän kuin lampaan (tai naudan);
  6. ruokalaji on kerroksia;
  7. khashlama valmistelee kaksi-kolme tuntia sen mehu.

Khashlama reseptejä

  • Khashlama-Armenian lammasta

Armenialaiset eivät potin tämä ruokalaji. Se säilyttää lämpöä, koska sen paksut seinät ja kiusannut, ja laittaa lautasen puolelta.

Joten, ota kilo karitsan minun se ja leikataan keskikokoiset kappaletta. Leikkaa kuusi suurta renkaat sipulia, seitsemän tomaatit leikata neljään osaan, ja viisi paprika suikaleiksi. Kerroksia laittaa pata: sipuli, tomaatit ja viipaloitu suolattu lammasta.

Sitten taas, vihanneksia ja lihaa. Nämä kerrokset, voit tehdä niin kauan kuin yläkerrassa laittaa tomaatit. Pieni tulipalo, laittaa tiiviisti suljetussa pata ja keitä noin neljä tuntia. Jos halutaan, leikkaa vihreä alkuun, kun se on valmis.

  • Khashlama Georgian

Suosikki lautasen asukkaiden Kakhetin. Punainen viini, se on erityisen sopiva. Pienin komponentit tuotteita, joissa on enintään maku, sielun ja maku. Karkeaksi pilko kiloa rintojen karitsan, antaa se kaikki pataan ja kiehauta. Leikkaa persilja root, selleri, iso porkkana ja sipuli.

He laita se pataan ja päälle pieni tulipalo kiehua kolme tuntia, lisää laakerinlehti. Yhdistä valmis vahva liemi erillisessä potin, heittää laakerinlehti ja juuret. Levitä kypsennetty liha ja ripottele päälle suolaa. Neljä ruokalusikallista lientä sekoitetaan murskattu valkosipuli. Kaada valkosipuli neste lihaa.

  • Khashlama karitsa lihaa Armenian
Khashlama: historia elintarvikkeita ja reseptejä

Johtuen siitä, että paljon ainesosa, resepti voi tuntua vaikealta. Mutta se on ihana tapa ruokkia kymmenen ihmistä. Leikkaus, kuten aina, karkeaksi kilo karitsan, 800 g makea vihreä paprika, 1,2 kg perunoita, kilo tomaatteja niin paljon valkosipulia ja sipulia. Joten vain leikata 200 grammaa korianteri.

No suolaa liha ja laita se puoli tuntia. Laita kaikki pataan kerroksittain. Lopulta ruukut paprikat ja tomaatit. Miksi ei resepti olutta? Koska päälle kaikki kaadetaan olutta. Tämän lautasen pitäisi hautua noin kolme tuntia.

  • Khashlama munakoiso ja olutta

Kilogramma lampaan paista padassa kymmenen minuuttia. Kolme munakoiso leikataan ja poistaa ne katkeruus suolalla, että me lisätä sen vihanneksia ja laita se kaksikymmentä minuuttia, sitten pestä kaiken. Karkeaksi pilko ja laittaa kolme kerrosta porkkanat, sipulit, viisi perunaa ja kaksi paprikaa. Valmistella kaikki kolme tuntia ja kymmenen minuuttia ennen keittämistä, laittaa valkosipuli.

Kaikki Armenian ruokia, khashlama on yksi kuuluisimmista niiden alueella. Yhdistelmä vihanneksia, naudan-ja karitsan on yleensä klassinen Armenian, Georgian ja Azerbaidžanin. Sinun täytyy myös sanoa, että tämä ruoka ruokavalio ja erittäin herkullinen samaan aikaan se on helppo valmistaa.

Keskuudessa Kotiäidit ei ole yksittäinen mielipide on"oikea" resepti. Jokaisella on oma salaisuuksia ja vivahteet. Mutta Yleinen periaate on, ehkä, yksi: suuria paloja lihaa ja vihanneksia sijoitetaan padassa ja keitetyt.

Tärkeintä, pripravljena kaikki tuoreita yrttejä. Se on Armenian ruokia on erityinen merkitys. Hyvää ruokahalua ja herkullisia mestariteoksia!

Aurinkomatkat