Miten säilöä makrilli?

Tyhjä hyllyt ruokakaupat, jotka vielä muistavat vanhempi sukupolvi on pysynyt pitkään aiemmin. Erilaisia tuotteita kaupoissa voi tyydyttää vaativimmankin herkkusuun. Kuitenkin laatu monia kauppoja ole, että huono. Ei, korkea-laadukkaita tuotteita. Mutta liian monet nykyajan elintarvikkeita, kaikenlaisia E, ja myös säilöntäaineita, emulgointiaineita ja muita stabilointiaineita.

Miten säilöä makrilli?

Ne ihmiset, jotka välittävät siitä, mitä he kuluttavat, ovat yhä enemmän siirtymässä kokemus meidän äidit ja isoäidit, yrittää kokki aterian kotona, minimoi kulutus kaupasta ostettu purkitettu ja jalostettuja elintarvikkeita.

On olemassa monia ruokia, jotka ovat usein ostettu myymälä, jossa voit helposti valmistaa kotona. Tänään meillä on perehtynyt menetelmiä, miten säilöä makrilli tuoreita, nopea ja herkullinen.

Artiklan sisältöä

Millainen eläin?

Ennen me kertoa miten säilöä makrilli, tutustua häneen paremmin. Se on meren kaloja perheen scambray. Se on arvokas kaupallinen kala, jotka ovat pituudeltaan 30-60 cm maassamme hyllyillä näet usein Atlantin kallio louhitaan Pohjois-Atlantin valtameren laajalla alueella Salmen Skagerack Norjasta Välimerelle. Lisäksi makrillia kala yksiköt voit tavata hänen lähiomaiset — perheenjäsenet skumryev, että pelamida, makrilli ja tonnikala.

Tämä ei koske eliitin lajikkeita – sen hinta on suhteellisen alhainen. Mutta se kala, jossa on kara-muotoinen runko ja sininen-vihreä selkä mustin raidoin, mutkainen, ei ole vain herkullinen kaikissa ruokia, mutta erittäin hyödyllinen.

Foolihappoa ja muita Herkkuja

Että kalan kulutus on hyväksi terveydelle, he tietävät kaiken. Sen liha sisältää helposti sulavaa proteiinia, ja mikä tärkeintä – D-vitamiini, puute, joka johtaa riisitautia lapsilla ja erilaisia terveysongelmia aikuisilla.

Tämä koskee kaikkia kaloja, mutta makrilli on yksi rikkaimmista lähteistä hyödyllisiä ihmisen kehon aineita:

Miten säilöä makrilli?
  • Proteiinia. 200 grammaa tuotetta sisältää päivittäinen saanti proteiinia aikuinen. Lisäksi tämä proteiini on kolme kertaa helpompi sulattaa henkilö kuin proteiini lihaa. Ja jopa kanaa vähemmän hyödyllisiä;
  • Omega-3-rasvahappoja. Kausi (syksy) kehossa sisältää jopa 20% rasvaa, joista suurin osa — omega-3-rasvahappoja, jotka estävät kolesterolin kertymistä. Sisältö omega-3-rasvahappoja tuote johtaa luettelo rasvaisia kalalajeja;
  • Kalium ja fosfori. Hyvä lähde kaliumia ja fosforia kehon. Nämä aineet ovat osa monia entsyymejä, jotka ovat katalyytit kemiallisia prosesseja elimistössä. Kalium on osa pehmytkudoksen, ja fosfori on osa aine luuston luut, ja parantaa aivojen toimintaa. Lisäksi fosforia ja kaliumia liha makrilli sisältää muita tärkeitä kivennäisaineita kehon: seleeniä, rautaa, rikkiä, natrium -, sinkki -, mangaani;
  • Vitamiineja. Vitamiineja B, PP, D – liha tämä kala sisältää lähes kaikki B-vitamiineja, erityisesti paljon se, B9 – foolihappo mukana aineenvaihduntaan ja DNA-synteesiä, ja immuunijärjestelmän solut. Ja määrä D-vitamiinia lähes ole kilpailijoita.

Huolimatta siitä, että makrilli on rasvainen kala, kalori sisältöä sen liha on alhainen, joten astiat ovat varsin sopiva ruokavalio, kuten ruokavalion, edistää laihtuminen. Ruokavalio "menettää 10 kiloa" ja keto ruokavalio, kala on yksi sallittuja elintarvikkeita.

Miten kokki

Kun selvisi, että ateriat on erittäin hyödyllinen ihmisen ruokavaliossa tahansa iästä ja sukupuolesta, on tullut aika, nyt jotain ruokaa, joten se oli paitsi hyödyllinen, mutta maukasta.

Miten säilöä makrilli?

Resepti ruoanlaitto tämä kaunis kala, pääsääntöisesti, yksinkertainen. Sen suosio ruoanlaitto on myös yhteydessä siihen, että kala on erittäin helppo käsitellä. Se on lähes ei pienet luut, paitsi kylkiluiden ja ihon makrilli ei ole peitetty asteikot. Siksi, valmistaa ateriat makrilli ilo.

Tämä kala mukava ja paistetaan ja salaateissa, mutta paras yksinkertaisia ruokia,"Keitettyjä perunoita suolaa makrilli" voi olla ainoa kala, mausteinen suolaus.


Nopea ja maukas illallinen ruokkia perhe tai järjestää suuri välipala auttaa tämä yksinkertainen kotitehtäviä. Ja sen hyödyllisyyttä, voit olla 100% varma, koska suolattu kala itse syöt vain lusikallinen suolaa ja mausteita – ei mitään muuta. Käytä ruoanlaitto voi olla sekä tuoretta ja pakastettua makrillia.

Kuiva suolaus kalojen

Miten säilöä makrilli? Se on melko yksinkertainen, on olemassa useita vaihtoehtoja. Helpoin tapa on kuiva suolaus. Tämän menetelmän tarvitset vähintään tuotteiden ja ruoanlaitto suolavedessä.

Puhdas kala: sisälmysten poisto, poistaa pää. Varmista huolellisesti poistaa musta kalvo vuori vatsan sisällä, se antaa katkeruutta.

Miten voin säilöä tuore makrilli?

Miten säilöä makrilli?

Ostettu kala on ensin sulatettava. Oikea koko astiat lasi–, posliini-tai ruoka-luokan muovi, kaada suolaa pohjalle, laittaa 2-3 lehtiä Lavrushka ja pippurit: aromaattinen, valkoinen ja musta.

Valmiit ruhot huolellisesti HIERO kaikki puolin seoksella yksi ruokala lusikka sokeria ja kolme ruokalusikallista suolaa, laittaa oksa tai sateenvarjo tilli, laakerinlehdet onteloon vatsa kalaa.

Jalostetun kalan osia laittaa kulhoon, ja ripottele puolet seoksesta suola ja sokeri. Kapasiteetti laittaa kylmässä. 3 päivän jälkeen suola kalaa voi syödä.

Mausteinen suolattu

Kala mausteinen suolavedessä on maukasta ja mausteet tekee tästä yksinkertainen ruokalaji jopa joitakin kulinaarisia hienostuneisuutta. Miten säilöä makrilli suolavedessä?

Valmistella suolavedessä tarvitset:

  • salt – 3 rkl. lusikat;
  • sokeria – 1 rkl. lusikka;
  • sinapinsiemenet – 1 rkl;
  • mausteet – laakerinlehti, musta ja paprikaa;
  • vesi – 0,5 litraa;
  • yksi sipuli.
Miten säilöä makrilli?

Ruho käsitellä, leikata paloiksi. Sipulit leikataan renkaiksi. Laittaa purkkiin. Kiehauta vesi valmistella suolavedessä, laita yrtit, sinappi, suola ja sokeri.

Kun täydellinen liukeneminen suolaa ja sokeria, viileä suolavedessä huoneen lämpötilaan. Kaada purkki muurattiin ruho valmis suolavedessä. Suolattu näin kala on valmista syötäväksi seuraavana päivänä. Nopein tapa


Ruoanlaittoon edellä mainitut menetelmät kestää useita päiviä. Mutta se on mahdollista nauttia herkullinen kala pari tuntia. Niin nopeasti vain 2 tuntia säilöä makrilli? Sinun täytyy valmistella kaikki tuotteet, kuten edellä on kuvattu suolavedessä ja kaada sitten valmis ja Pakattu kala purkkiin kuuma suolavedessä. Kahden tunnin kuluttua voit nauttia ihana rapu kakkuja.

Toivomme, että meidän reseptit auttaa sinua kokki herkullinen kala. Bon appetit!