Miten tehdä majoneesia kotona: askel askeleelta opas

Majoneesi on suosituin kastike, jota käytetään ruoanlaittoon suuria määriä ruokaa. Teollisessa tuotannossa käytetään erilaisia väriaineita, emulgointiaineita, sakeutusaineita ja muita aineita, jotka vaikuttavat haitallisesti toimintaa ihmisen kehon. Kaikki tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että tuote oli pitkään hyllyillä ja hemmoteltu.

Miten tehdä majoneesia kotona: askel askeleelta opas

Osa klassinen majoneesi saa sisältää vain seuraavat ainesosat: oliiviöljy, munankeltuaiset, sokeri, suola ja sitruunan mehu. Kuten näette, ei ole "E" resepti ei pitäisi olla, ja jos et katso pakkaus, siellä on niitä liikaa.

Koska joka päivä joukko ihmisiä, jotka seurata niiden ravinto, lisää kokki kastike kotona.

On olemassa useita erilaisia reseptejä, jotka eroavat toisistaan koostumuksen ainesosien ja maku. Lisäksi, se on mahdollista suorittaa kulinaarisia kokeiluja, joiden avulla voit saada alkuperäisen version.

Artiklan sisältöä

Miten tehdä majoneesia päässä keltuaiset?

Yleisin vaihtoehto, jota käytetään pitkään. Lopullinen tuote on kellertävä.

Ainekset:

  • Keltuainen – 1 PC.;
  • Sinappi – 0,5 tl;
  • Oliiviöljyä – 100 ml;
  • Sitruunamehua – 0,5 tl;
  • Suolaa, sokeria.

Ruoanlaitto prosessi:

Voit voittaa massa tehosekoittimeen, mikä helpottaa suuresti työtä, mutta monet haluavat käyttää vanhaa menetelmää – vispilä. Astiaan laittaa muna, sinappi, suola ja sokeri, ja vatkaa kaikki perusteellisesti.

Pysähtymättä sekoittaen, ohut virta kaada oliiviöljyä. Tärkeä sääntö – älä lyö liian nopeasti tai liian hitaasti. Kun kastike alkaa kiinni vanteen, voimme olettaa, että hän on valmis. Jos haluat saada vaaleampi sävy, lisää sitten sitruunan mehu tai balsamiviinietikkaa.

Miten tehdä kotitekoinen majoneesi munia?

Tämä vaihtoehto on suositeltavaa, kun läsnä tehosekoitin erityisellä suutin, joka merkittävästi nopeuttaa ruoanvalmistusta. Jos tällaisia laitteita ei ole sitten vispilä.

Ainekset:

  • Muna – 1 PC.;
  • Kasviöljy – 150 ml;
  • Sinappi-0,5 tl;
  • Salt – 0,5 tl;
  • Sokeria – 0,5 tl;
  • Sitruunamehua – 1 rkl.

Ruoanlaitto prosessi:

Yhdistä kaikki ainekset paitsi voita ja alkaa vatkaamiseen. Kun massa tulee homogeeninen, ja huomaat, että se paksunee, alkaa lisätä öljyä pieninä annoksina. Kun olet halutun johdonmukaisuus, voit olettaa, että kastike on valmis.

Resepti miten tehdä kotitekoinen majoneesi maito

Monille tämä vaihtoehto pidetään epätavallinen, mutta ulkonäkö ja maku se ei ole, mitään antaa perinteinen kastike.

Ainekset:

  • Rasvaa maito– 15 ml;
  • Kasviöljy 270 ml;
  • Sinappi – 2,5 tl.;
  • Sitruunamehua – 1 rkl. lusikka;
  • Suolaa, sokeria.

Ruoanlaitto prosessi:

Maito pitäisi olla kylmä, joten poista se jääkaapista etukäteen. Se lisää öljy ja vatkaa kanssa sekoitin, mutta sekoitin ei ole suositeltavaa. Älä lopeta kunnes johdonmukaisuutta paksuuntua. Lähetä sitten muut aineet ja sekoita vielä 5 sekuntia. Lopulta, näet, että ilman munia osoittautui maukasta, ja hyödyllinen majoneesia.

Miten tehdä majoneesia tehosekoittimessa viiriäisen munia?

Tämä vaihtoehto on tarkoitettu herkkusuille. Lisäksi viiriäisen munia ovat erittäin hyödyllisiä. Kokki kastike on myös yksinkertainen.

Ainekset:

  • Viiriäisen munia – 6 Kpl.;
  • Kasviöljy – 140 ml;
  • Sinappi – 0,5 tl;
  • Sitruunamehua – 1 rkl. lusikka;
  • Mustapippuria, suolaa, sokeria, yrttejä.

Ruoanlaitto prosessi:

Tämä myös tehdä majoneesia käyttämällä tehosekoitin, mutta muista, että jos et ole, vispilä toimii myös. Sekoita 1 minuutin kaikki ainekset voita lukuun ottamatta. Edelleen vispilä, alkaa kaada öljy. Tee näin, kunnes kastike paksuuntuu.

Tehdä kotona vähärasvaista majoneesia

Miten tehdä majoneesia kotona: askel askeleelta opas

Tämä vaihtoehto sopii käytettäväksi post, ja se on tarkoitettu ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Ainekset:

  • Kasvisliemi – 0,5 artiklassa;
  • Tärkkelys – 1 rkl;
  • Kasviöljy – 0,5 artiklassa;
  • Sokeria – 0,5 tl;
  • Sinappi – 0,5 tl;
  • Sitruunamehua – 1 tl.;
  • Suolaa.

Ruoanlaitto prosessi:

Tehdä majoneesia, jakaa liemi kahteen osaan. Vuoden ensimmäisellä puoliskolla laittaa tärkkelys ja sekoita. Toinen osa kiehauta ja yhteyden tärkkelyspitoisia liemi. Miedolla lämmöllä, sekoita kunnes johdonmukaisuutta paksuuntua.

Sammuta ja anna jäähtyä. Lopulta, seos tulee muistuttaa vanukasta. Tehdä majoneesia, lisää muut ainekset ja vispilä kaiken perusteellisesti. Ei pysähtymättä ruoskinta ohut virta kaada öljy.

Resepti majoneesi ja sinappi jauhe

Yrttejä, se on suositeltavaa valita tämä vaihtoehto.

Ainekset:

  • Muna – 1 PC.;
  • Sinappi jauhe – 0,5 tl;
  • Sitruunamehua – 2 rkl. lusikka;
  • Kasviöljy – 200 g;
  • Pippuria, suolaa.

Ruoanlaitto prosessi:

Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, kuten edellisessä suoritusmuodoissa, että on, yhdistää kaikki ainekset paitsi öljy ja vatkaa ne perusteellisesti tehosekoittimessa. Kun ohut virta kaada öljy ja edelleen sekoita kunnes haluttu johdonmukaisuus.

Resepti majoneesia etikalla kotona

Jos sitruunamehua ei ole, niin voit käyttää tätä vaihtoehtoa

Ainekset:

  • Keltuaista – 2 Kpl.;
  • Kasviöljyä 250 ml;
  • Sinappi – 1/4 tl.;
  • Etikka – 1 tl;
  • Pippuri, suola.

Ruoanlaitto prosessi:

Astiaan laita keltuaiset, sinappi, suola ja teelusikallinen etikkaa. Sekoita sekoitin tai vispilä, beat kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten ohut virta kaada öljyä, kunnes saat haluamasi paksu johdonmukaisuus. Parantaa makua, voit käyttää muita ainesosia.

Saa nähdä, mitä tehdä, jos majoneesi paksunee ja muita ongelmia

Jokainen kotiäiti on oma ainutlaatuinen salaisuuksia auttaa parantaa makua ja ulkonäköä kastike.

Harkitse perus suosituksia:

Miten tehdä majoneesia kotona: askel askeleelta opas
  • Tässä resepti, käytä vain tuoreita raaka-aineita, koska se vaikuttaa suoraan maku. On tärkeää, että kaikki tuotteet eivät ole kylmä, niin poistaa ne jääkaapista etukäteen;
  • Jos majoneesi lopulta kävi ilmi, katkera, niin ensi kerralla se on parempi yhdistää oliiviöljy tavallista auringonkukka, suhteessa 1:5;
  • Jos kastike osoittautui vuotava, on olemassa ratkaisu. Tiheys riippuu suoraan määrästä käytetään öljyä. Jos olet mennyt liian pitkälle, ja johdonmukaisuus on liian paksu, lisää vain vesi ja sekoita. Voit käyttää maitoa;
  • Sokeri ja suola on liuennut nopeasti he voivat pre-jauhaa kahvimylly tai murskata huhmaressa;
  • Se on parasta käyttää lasiastiaan, koska se on ympäristöystävällinen;
  • Saa nähdä, mitä tehdä, jos majoneesi ei ole kytketty pois, niin sääli heittää pois-tuotteita. Jos massa ei ole lyöty, mutta vain kuorivat, älä huoli, on olemassa ratkaisu. Lisää suola ja sinappi. Säiliö laittaa 2 keltuaiset ja hitaasti alkaa vispilä, ja sitten hitaasti alkaa esitellä tuloksena majoneesi;
  • Kastike osoittautui mausteinen, voit lisätä pippuria, hienonnettu valkosipuli, korianteri tai inkivääriä. Jos laittaa hienonnettu vihreät, se hankkii vihertävä väri ja raikas tuoksu. Laittaa oliiveja, majoneesia ottaa Välimeren tunnelma. Voit myös käyttää juustoa;
  • On tärkeää tietää, mitä tehdä, jos Mayo osoittautui vuotava. Voit lisätä suolaa seokseen. Joissakin tapauksissa, se ei riitä, jätä se joksikin aikaa tai laittaa jääkaappiin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman jauhoja.

Pidä mielessä, että koska kotitekoinen majoneesi sisältää vain luonnollisia tuotteita, voit tallentaa sen vain jääkaapissa enintään 4 päivää.

Olemme esittäneet perus reseptejä suosittu majoneesia kotona conditionsoviah. Nyt voit valmistaa oman perheen terveellisiä kastike ja ruokia, jotka sitä. Muista, että et voi oman harkintansa mukaan lisätä erilaisia ainesosia parantaa makua.