Kuuma lampaan keitto

Shurpa on keitto täyttö, ja tarjoillaan pääruoka – lihaa keitettyä tai paistettua. Eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla. Itä-euroopan maissa shurpa, corpa, shorpo, sorpa, Balkanin maissa chorba.

Kuuma lampaan keitto

Resepti tämä ruokalaji on monipuolinen, sillä jokainen perhe on valmis maku.

Mutta silti on olemassa useita tuntomerkkejä shurpa:

  1. Erittäin korkea rasvapitoisuus. Tällainen ruoka älä syö suuria määriä. Se on paahdettu liha ja vihannekset, joita käytetään valmistuksessa keitto.
  2. Käytetään suuri määrä yrttejä ja mausteita. Se voi olla persilja, tilli, korianteri, mustapippuri, kumina, Basilika, humala–suneli, timjami, korianteri tai rakuunaa.
  3. Karkeaksi leikata vihanneksia. Standardi asettaa koostuu porkkanat, perunat ja sipulit. Valinnainen – valkosipuli, tomaatit, paprikat, kaali ja munakoiso.
  4. Voit valmistaa tämän ruokalaji käyttää enemmän hedelmiä ja kuivatut hedelmät – aprikoosit, omenat, aprikoosit, luumut tai kvitteni.
  5. Tämä keitto on pohjimmiltaan valmistettu karitsan, mutta jotkut haluavat käyttää naudan -, sian -, siipikarjan tai jopa kalaa.
  6. Veden sijasta voit käyttää liemi, jossa liha on keitetty, tai kalja.

Täyttö keitto uzbekistanin valmistaa kahdella tavalla: paistettu (kaurma), kun kasvikset lihan kanssa, ensimmäinen paistettu padassa, ja sitten lisätään vettä, ja kaikki keitetyt kunnes tarjouksen; keitetty (kaynatma), ei mitään paistettua, ja kun keitetty miedolla lämmöllä.

Artiklan sisältöä

Resepti shurpa lampaalle uzbekistanin

Kuuma lampaan keitto

Ainekset:

  • puoli kiloa lampaan, ei liian lihava;
  • 100 grammaa keltainen herneet kikherneet;
  • 2 isoa päämiehet sipulia;
  • pari porkkanaa;
  • 5 perunaa;
  • 2 tomaattia;
  • 2 paprikaa;
  • pää valkosipuli;
  • 1 nauris – salgan;
  • 50 grammaa auringonkukkaöljyä.
  • mausteet: kumina, korianteri, maa kuuma pippuria, suolaa;
  • yrtit: tilli, korianteri, persilja.

Muuten, määrä vihanneksia voit säätää oman harkintansa mukaan.

Kokki lampaan keitto padassa. Kaada öljyä, paista viipaloitu lampaan kanssa puolirenkaista sipuli kattamaan. Lisää sitten mausteet, suola. Kaada keitettyä vettä, noin kaksi kuppia annosta kohti. Kun se kiehuu, poista vaahto.

Toinen sipuli leikataan 4 kpl, porkkanaa – kiilat. Kuori valkosipuli, jätä kynttä. Herneet, ennalta liotetaan yön yli, valuta pois vesi.

Nämä ainekset heittää lihaa, kokki potin noin tunnin.

Kuori tomaatit, kuoritut nauriit, paprikat siemenistä. Leikkaa tomaatit ja paprikat isoiksi paloiksi, lisää liha.

Puolen tunnin jälkeen lisää hienonnettu perunat. Keitä kunnes keitetyt. Lopussa laittaa hienonnettu vihreät. Maku mausteita, jos jotain puuttuu – tankata. Sitten poistaa lämpöä, kansi, jätä 15 minuuttia.

Shurpa lampaalle uzbekistanin – herkullinen rempseä ruokalaji suuri joukko ystäviä ja perhe.

Käyttää. Rasvainen, kuuma keitto karitsan auttaa taistelemaan tuberkuloosi, keuhkokuume, reumatismi, anemia, ja aamulla krapula. Keitetty keitto naudanlihaa hyödyllistä haavaumat, että vatsa ja pohjukaissuoli. Ei paksu lautasen muussattu vihanneksia suositellaan leikkauksen jälkeen potilaat. Mausteinen kuuma keitto nautintoaine teho, ja maidon tuotantoa imettäville naisille.

Resepti shurpa lampaalle hidas liesi

Kuuma lampaan keitto

Ainekset:

  • 500 grammaa karitsan;
  • lusikka Basilika;
  • 3 perunaa;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • vihannekset: porkkanat, paprika, sipuli, tomaatti;
  • 2 rkl kasviöljyä;
  • 0,5 Cup kikherneet;
  • suolaa.

Shurpa on keitetty padassa ulkona, kuuma tulipalo, tekee se Itä-euroopan maissa. Miten kokki hidas liesi karitsa keitto? Siellä on hyvin epätavallinen tapa.

Me poiketa perinteet, sovelletaan modernia tekniikkaa:

  1. Yö täyttää vedellä herneitä suhteessa 2:1. Ennen ruoanlaitto vesi on valutettu.
  2. Lihaa, vihanneksia, yksi sipuli leikataan suuri kappaletta, toinen pieni.
  3. Kaada Kupillinen öljyä, laita liha hienonnettu sipuli. Käännä mode "Paahtamalla" 20 minuuttia.
  4. Kaada 1,5 litraa vettä. Käännä mode "Sammutus" 2 tuntia.
  5. Heti kun kiehuvaksi – täytä se herneet, porkkanat, neilikka kuorittu valkosipuli.
  6. Tunnin jälkeen lisää muut vihannekset.
  7. 10 minuuttia ennen loppua, lisää Basilika ja suola.

Keittää hidas liesi shurpa lammasta tarjoillaan tuoreita kasviksia.

Resepti shurpa lampaan ja kaalin

Kuuma lampaan keitto

Tuotteet:

  • kilo karitsan;
  • 2 kuppia kikherneitä;
  • 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
  • 6 perunaa;
  • 2,5 sipulia;
  • pää valkosipuli;
  • 3 tomaatit;
  • 2 paprikaa;
  • 5 porkkanaa;
  • ¼ Keskikokoinen pää kaali.

Ruoanlaitto prosessi on sama kuin shurpa lampaalle uzbekistanin, vain sen sijaan, nauriit, laita kaali. Se antaa hieman erilainen maku, mutta myös ihana ja rikas.

Muuten, korvata kikherneet meidän herneet. Tämä on täysin eri papuja. Et saa haluttuun johdonmukaisuus ja maku, joka antaa kikherneet. Huomautus – kikherneitä keitetään noin puoli tuntia.

Kunnolla valmistautua shurpa lammasta, sinun täytyy kiehua yli hidas tulipalo noin kaksi tai kaksi ja puoli tuntia. Sitten pitää sen 15 minuuttia.

Vihreät, mielestäni se on parempi ripottele hieman lopussa ruoanlaitto, ja kun tarjoilua. Niin herkullinen tuoksu ja monipuolinen maku ilahduttaa sinua ja vieraasi.

Resepti shurpa lampaalle ja kvitteni

Kuuma lampaan keitto

Tämä resepti kokki kotona.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 600 g karitsan kylkiluita;
  • 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
  • sipuli valkoinen;
  • punainen sipuli;
  • 2 paprikaa;
  • pippuri polttava;
  • 100 grammaa kikherneet;
  • 2 kvitteni;
  • porkkana on suuri;
  • 4 tomaattia;
  • nippu tuoretta korianteri;
  • lusikalla sumac, kumina, korianteri;
  • suolaa.

Pari tuntia ennen keittämistä liota kikherneet kylmässä vedessä. Paista kylkiluut ruskeaksi pannulla. Asetella erikseen lautaselle.

Karkeaksi pilko porkkanat, kvitteni vino viipaleiksi, sipuli-puolirenkaista, paprika-nauhat, tomaatit viipaleiksi. Juuri ennen että ne täytyy kiehauttaa ja poistaa ihoa.

Paista porkkana, punasipuli, paprika, ja myöhemmin vähitellen lisätä kvitteni, korianteri, kumina, tomaattia. Suolaa. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Sitten valurautapannulla tai hidas liesi alkavat laittaa pois meidän lautasen täynnä voimaa. Levitä pohjalle lihan päälle kikherneet, kuuma pippuria, haudutetut vihannekset, kaada kaikki kiehuvaa vettä – 1,5 litraa. Jos tarpeen, lisää suolaa. Muhennos noin 60 minuuttia. Tarkista valmius, jos nidovirales – lähdössä tuleen.

Valkoinen sipuli laita kulhoon, ripottele sumac ja hieman suolaa, vaivataan kätensä, puristi yläreunassa. Tee tämä niin pian kuin se oli laittaa kiehua keitto karitsan hidas liesi.

Tarjoillaan kuumaa, jossa marinoitua sipulia ja hienonnettu korianteri. Nauti tämä kuuma keitto pestä ja karitsan!